食品高压灭菌是以自来水为原料，在封闭的高压容器中对塑料软包装食品等原料施加400~600mpa的工作压力或压力。
使用高档齿轮油，工作压力增加100~100map。然后基本杀灭所有细菌、黄曲霉和酵母，不易像高温热杀菌那样破坏营养和口味。高压灭菌的原理是破坏细菌和蛋白质中的非共价键，破坏蛋白质细胞质的先进结构，导致蛋白质凝固和酶降解——饮料OEM制造商。
当高压作用应用于食品时，关键是破坏非共价键，化学键基本失效。因此，食物中的一些化学物质，如氨碱性酸。维生素。味觉或香气化学物质不容易被破坏，可以保持食物的味道和营养；高压溶液可以增加食物对胰蛋白酶的敏感性，提高消化率，减少过敏；
1.生产工艺:
原料→采摘→清洗→粉碎→磨浆→打浆→选择→巴氏杀菌→冷藏→离心分离器→反应→过滤→制备→巴氏杀菌→罐装→冷藏→成品。
2.秘方：
新鲜果汁.白砂糖；苹果酸(或柠檬酸钠)；脱氢乙酸钠0.02%；水果味0.1%。
3.实用要点：
（1）清洗机采摘：加工前必须清洗和选择新鲜水果原料，防止水果浪费和腐烂。腐烂的水果不能用来加工果汁。
（2）破碎和果肉解决方案：破碎的水果应按照所选果汁灌浆加工工艺的规定先压碎果肉，然后研磨和取汁。果肉的粒度应细化，以2-6mm为宜。
(3)酶液:将果肉快速加热至40-45oc，在容器中混合1.5-2.0分钟，自然通风(空气预氧化)，加入0.02-0.03%基酶制剂，45oc下3H，间歇混合均匀。